Archive pour juin 2011
Jamie’s 20 minute meals : une cuisine bonne, facile et rapide
Posté par lisa dans test application le 29 juin 2011
C’est quoi ?
C’est une application pour cuisiner des plats variés et originaux en 20 minutes seulement. Bien sûr, comme le nom de l’application l’indique, vous cuisinez sous l’égide du très fameux Jamie Oliver. Ce n’est d’ailleurs pas étonnant que Jamie Oliver propose une application vous aidant à préparer vos petits plats en 20 minute, puisqu’il s’est attelé à la tâche de mieux nous faire manger au quotidien ! En effet, il a entre autre, dans son émission télévisée la plus célèbre, Jamie’s School Dinners, aidé à améliorer la qualité nutritionnelle des plats proposés dans les cantines britanniques.
Comment ça marche ?
Jamie Oliver vous explique en vidéo et ce, lors de votre première utilisation, les points essentiels de son application.
Jamie’s 20 minute meals met à votre disposition divers onglets : l’onglet « recettes », bien sûr, avec des idées de repas variés à réaliser en 20 minutes, la Shopping list, l’onglet « Vidéos » et enfin l’onglet « Les essentiels » (il regroupe tous les ingrédients et équipements de bases dont vous avez besoin pour cuisiner n’importe quelle recette en toute sécurité).
La démarche est simple et intuitive. En bleu, vous retrouverez mon expérience personnelle de l’application. Vous choisissez une recette en fonction de ce que vous voulez manger : viande, poisson, risotto, « delicious soups », végétarien etc. Les critères de choix sont assez variés pour que vous puissiez satisfaire vos envies. J’ai choisis risotto
Une fois la catégorie de recettes choisie, vous avez un large choix de recettes. Je prends la première : Cheesy courgette and mint risotto. La fiche recette est complète : un résumé, la liste d’ingrédient et enfin les étapes de sa réalisation. La page « summary » vous met en appétit grâce à une citation, des photos de très bonnes qualité et la liste des vidéos correspondantes à certaines étapes de la recette ou à des techniques du chef Jamie Oliver. Le plus de cette fiche cuisine, c’est que vous pouvez l’adapter au nombre de personnes à qui vous faites à manger : vous pouvez choisir de la faire pour deux personnes ou quatre personnes. Je choisis de faire à manger pour quatre personnes et je visionne la vidéo « cuire son riz à risotto » car je n’y arrive jamais.
L’onglet « You’ll need », quant à lui, est très utile pour gérer ses courses. Vous pouvez y ajouter en un clic les ingrédients et équipements que la recette sélectionnée nécessite, ou entrer des produits dont vous avez tout simplement besoin. Vous rayez les ingrédients achetés au fur et à mesure de vos emplètes. Cette option qui a l’air pourtant simpliste n’est pas disponible dans toutes les applications de cuisine, c’est donc pour cela qu’elle est un vrai plus pour Jamie’s 20 Minute Meals. En outre, vous pouvez visionnez votre liste de courses de deux façons, en vrac ou rangée par type d’ingrédients (lait/crème, herbes aromatiques et épices etc.). C’est donc une véritable gestion des courses que vous propose Jamie’s 20 minute meals : plus de vagabondages dans les rayons des supermarchés, vous allez à l’essentiel. J’ai dans ma liste de course entre autre : du riz à risotto, des courgettes, une poêle, un lot de bougies parfumées. Je raye les courgettes et la poêle de ma liste : j’en ai déjà.
Vous pouvez enfin commencer à cuisiner grâce à l’onglet « Steps ». Vous passez en un double clic de la recette purement textuelle, mais néanmoins très stylisée, à la recette tout en photos; et à chaque étape, la liste d’ingrédients nécessaires est consignée. Je prépare donc mon petit « Cheesy courgette and mint risotto » sous les conseils avisés de Jamie Oliver.
Vous avez enfin la possibilité de partager vos recettes et vidéos préférées avec vos amis. Après avoir amoureusement préparé ce risotto, je la partage avec toute l’équipe Wecook. Cette option ne fonctionne pas très bien, car au lieu de faire la recette tranquillement chez eux, ils ont préféré TOUS venir la déguster chez moi !
Avis (4++/5)
C’est une application simple à utiliser, et plutôt intuitive. Je pense que les vidéos apportent un vrai plus à cette application d’autant plus que leur qualité est excellente : la vidéo d’accueil où Jamie Oliver nous présente le concept de « Jamie’s 20 minutes meals » en est d’ailleurs la preuve. Les vidéos rendent l’application vraiment interactive : c’est plus qu’une simple recette, c’est un mini cours de cuisine ! Même s’il est vrai qu’il aurait été mieux de classer les vidéos par thèmes. Et enfin, comment ne pas parler de l’interface de Jamie’s 20 minutes meals ? Elle est très agréable, et donne envie de cuisiner. Je recommande vivement cette application à tous les amoureux de cuisine, à tous les fainéants de la casserole qui trouve que faire la cuisine c’est trop fastidieux, et enfin à tous ceux qui aiment dénicher les perles des appli ! Elle saura à coup sûr trouver sa place dans votre smartphone.
Liens
Après lafourchette, BiteHunter vous aide à dénicher les bonnes affaires culinaires
Posté par lisa dans test application le 27 juin 2011
Exemple d'interface de l'app BiteHunter
BiteHunter est un nouveau service innovant permettant de trouver les restaurants proposant des promotions, et ce près de chez vous ! Cette application rappelle le concept du site et de l’appli lafourchette qui vous aident également à trouver un restaurant qui vous plaise et encore une fois, près de chez vous. Il est disponible en langue française mais on ne peut l’utiliser qu’aux Etats-Unis ou au Canada. Néanmoins, le concept est vraiment intéressant. A la différence de lafourchette qui prend contact directement avec les restaurateurs pour leur proposer des partenariats et un référencement sur leur site et sur leur application, BiteHunter, lui, utilise les nombreuses sources web à sa disposition, comme Groupon ou les réseaux sociaux, pour dénicher en temps réel les bons plans an matière de restaurants.
Articles et liens sur BiteHunter app :
La tendance Gluten Free Diet
Posté par lisa dans Article de fond le 24 juin 2011
Qui n’a pas entendu parler du régime sans gluten ?! Djokovic lui-même en vantait récemment les vertus et remerciait son nutritionniste pour cette diète de vainqueur. Le Gluten free diet est décidément tendance. Néanmoins beaucoup de questions se posent : en quoi consiste exactement ce régime ? Pourquoi y a-t-il tant de gens qui en vantent les mérites ? Et, enfin et surtout, existe-t-il des applications/livres de cuisine entiérement dédiés à ce fameux régime sans gluten ? Sont-ils très utiles ?
Le gluten free diet, c’est quoi?
C’est un régime qui, comme son nom l’indique, consiste à éviter toute source de gluten. Il est généralement prescrit aux personnes, qui comme Djokovic, souffrent d’une intolérance au gluten (maladie coeliaque). Cette substance déclenche une réponse anormale du système immunitaire et endommage la surface de l’intestin grêle, causant ainsi crampes, diarrhées etc. Eviter toute source de gluten signifie par ailleurs supprimer de son alimentation toute trace de blé, d’orge, de seigle, d’avoine etc. Difficile d’imaginer, dans une société occidentale comme la nôtre, un régime alimentaire ne contenant pas de blé ! Et pourtant, les personnes souffrant de l’intolérance au gluten y sont bien contraintes. Evidemment, ce régime est très difficile à mettre en place car on trouve des traces de blé, d’orge, de seigle absolument partout : dans le pain, les pâtisseries, les charcuteries, la bière, les sauces, les plats préparés etc. La liste des aliments proscrits est longue car le gluten est notamment apprécié par les industriels agro-alimentaires pour son intérêt gustatif. Le régime sans gluten est donc vraiment contraignant et difficile à mettre en place, en grande partie car nous consommons en très grande quantité blé et autres céréales contenant du gluten.
Si ce régime est si difficile, pourquoi y a t-il de plus en adeptes ? Voici un élément de réponse…
Si le régime sans gluten est si populaire, c’est parce qu’il est censé réduire le risque de contracter certaines pathologies. En d’autres termes, le gluten est décrié car il est vu comme un ennemi de la santé : il engendrerait asthme, cancer, et même dépression etc. Certains prétendent d’ailleurs que le régime sans gluten leur permettrait de perdre du poids et d’améliorer leur concentration. D’ailleurs, d’après le Centre de Recherche sur la maladie coeliaque de l’Université du Maryland, 6% des américains pensent que le gluten contenu dans le blé est la cause de nombreux problèmes de santé. Néanmoins, de nombreux spécialistes sont inquiets et invitent toute personne non intolérante au gluten, à être particulièrement vigilantes quant à ce régime. Laurence Salomon, neuropathe à Annecy, a poussé un cri d’alarme sur son site « L’un des facteurs de cette épidémie est la croyance en la nocuité du gluten. Convaincues de ce fait, certaines personnes réagissent par des somatisations ». De même, le bureau consultatif de la farine au Royaume-Uni (Flour Advisory Board) invitent à la plus grande prudence : « A moins que vous ne souffriez de la maladie coeliaque -une condition très rare- éliminer le gluten de votre alimentation est extrêmement imprudent » *. Les médecins considèrent donc que s’engager dans un régime aussi restrictif serait une erreur, si l’on ne souffre pas de la maladie coeliaque : ces privations pourraient engendrer de graves frustrations et des revers sur le plan psychologique. Enfin même si les personnes saines suivant cette diète se porte mieux, le corps médicale nous somme de ne pas oublier les éventuels, mais non des moindres effets placebos. Malgré ces recommandations, de nombreuses personnes, ne souffrant pourtant pas de la maladie coeliaque, ont banni de leur alimentation toute source de gluten, c’est-à-dire, blé, orge, seigle etc. Elles ont appris tout simplement à vivre sans ! On peut d’ailleurs trouver des produits sans gluten dans les supermarchés, les restaurants etc. même s’il est vrai qu’ils ne sont pas à la portée de toutes les bourses… C’est d’ailleurs ce qui explique la multiplication de blogs et autres applications pour smartphone destinés à aider quotidiennement les Gluten Free People.
La technologie au service du Gluten Free Diet
Si vous désirez vous tenir informé sur le régime sans gluten ou si vous voulez carrément vous convertir à ce régime, voici une petite sélection de blogs et d’applications entièrement destinés au Gluten Free People :
Gluten-free Goddess (langue anglaise) est un plaisir pour les yeux. Ce blog vous propose des recettes gourmandes adaptées au régime sans gluten. A voir les photos, on est loin des clichés du type « la nourriture sans gluten?! Oh mon dieu! Ca doit être horriblement dégoûtant ! »
Le plus réputé et le plus complet :
Gluten Free Girl (toujours en langue anglaise) On y trouve de tout : des recettes traditionnelles (j’entends par là sous forme de textes), des recettes vidéos tout en humour (eh oui, les adeptes du gluten free diet ont la joie de vivre ! [Rires]). On y trouve également des tests de produits sans gluten très bien faits : photos et commentaires très sympas. Enfin, ce blog respire la joie de vivre, il a un petit côté familiale très touchant (cela vient sans doute du fait qu’il est co-animé par un couple de gluten free people assez connu, les Ahern!). Ce petit couple « gluten free » a publié également un livre, cité par le New York Times, Gluten Free Girl and the Chef.
APPLICATIONS
Gluten Free Eating Directory : elle utilise un système de géolocalisation afin de vous permettre de trouver près de chez vous des restaurants gluten free, des détaillants de produits gluten free (à sélectionner selon le type de produits souhaités, exemple : farine etc.), une liste de magasin en ligne gluten free et aussi des livres de cuisine dédiés au régime sans gluten. Quelque soit ce que vous cherchez, l’application vous propose un descriptif de l’élément choisi et ses spécialités. Gluten Free Eating Directory sur l’Apple store
CeliacFeed : elle utilise également un système de géolocalisation et vous permet de trouver un restaurant proposant au moins un menu gluten free. Vous pouvez recommander certains restaurants aux autres utilisateurs. Le plus de cette application : elle s’inspire grandement des réseaux sociaux type twitter et vous permet donc de discuter avec d’autres personnes suivant le régime sans gluten ! CeliacFeed valable sur l’Apple store
Gluten Free Restaurant cards from celiactravel.com : simple mais efficace, cette application vous permet, et ce dans plusieurs langues (français, espagnol, anglais, japonais etc.) d’expliquer aux serveurs/chefs cuisiniers votre intolérance au gluten afin que ces derniers puissent prendre leurs précautions ou tout bonnement, afin qu’ils puissent vous dire s’ils sont dans la capacité ou non de répondre à votre demande. Disponible sur l’Apple store
Et encore bien d’autres applications Gluten free daily, Is that gluten ?, Cook it allergy free application, iEatOut gluten and allergen free, GlutenScan etc…
ET VOUS…
Que pensez-vous du régime sans gluten?
Seriez-vous prêt à faire ce régime ?
Sources :
* : Citations tirées de Femina, La terreur du gluten
New York Times : Gluten free bakeries and cafes et Gluten free flavor no more
Hartman Group : Making sense of the gluten free trend
Autres articles sur la tendance gluten free :
ELLE Magazine : Le point sur la diète sans gluten
Doctissimo : L’intolérance au gluten
BBC World News : Gluten free diet
Psychologies : La vie sans gluten
Le salon Oh My Food par Wecook
Posté par lisa dans Compte rendu événements le 23 juin 2011
Le salon Oh My Food, c’était : des stands animés par des producteurs/artisans divers et variés (chocolat, épices, huile d’olive), des dégustations, des concours de cuisine amateur pour petits et grands, des tables rondes et conférences aux thèmes variés, des diététiciens, des entreprises innovantes du monde culinaire (Cook and Go entre autres) et bien entendu des grandes marques comme SEB, Andros, Lipton etc. Le salon Oh My Food pouvait donc ravir un grand nombre de visiteurs de par la diversité proposée.
La première table ronde à laquelle nous avons participé, s’intitulait « Comment s’organiser pour manger plus sain au quotidien? » et était animée par une diététicienne, Anne Deville Cavelin*. Elle a délivré de précieux conseils et astuces pour manger plus sain au quotidien, dont voici les grandes lignes :
- S’équiper en matériel de cuisine (blender, etc. Toute la panoplie du bon petit cuisinier) afin de ne pas perdre de temps précieux sur des petites tâches simples mais chronophages comme éplucher les légumes etc.
- Toujours avoir une « base alimentaire » (fruits, légumes, crème fraîche, pulpe de tomates, et surtout épices et herbes aromatiques, ail, oignon, échalotes)
- Etre bien organisé, c’est-à-dire apprendre à cuisiner des grands plats 2 à 3 fois par semaine afin d’avoir à tous les repas de la semaine, un petit quelque chose fait maison.
- Acheter très peu de plats cuisinés (on ne sait pas toujours ce qu’il y a dedans, une liste d’ingrédients à rallonge pas toujours très compréhensible).
Après un nouveau tour des stands, nous rejoignons la seconde table ronde : « Maigrir sans faire de régime« . Comme son nom l’indique, le mot d’ordre était être à l’écoute de son corps, savoir s’accepter etc. Le thème était vraiment d’actualité, les nombreuses personnes qui y ont participé semblaient véritablement captivées par le discours de la diététicienne Arianne Grumbach, qui se définit comme « gourmande ». Rien d’étonnant à cela puisqu’Ariane Grumbach a une approche de la diététique plutôt atypique : elle se veut davantage axée sur la psychologie de ses patients que sur leur désir de perte de poids. Elle prône l’écoute d’autrui, et refuse catégoriquement de promettre à ses patients une perte de poids rapide et facile. Son mot d’ordre : faire en sorte que ses patients se sentent mieux dans leur corps, qu’ils cessent de se priver inutilement et qu’ils réalisent enfin que la perte de poids n’est peut-être pas la cause de leurs tracas.
Finalement, le salon Oh My Food a tenu ses promesses ! Les tables rondes et conférences était enrichissantes et les sujets, intelligemment variés. La diversité des thèmes permettait de se constituer un programme de visite du salon personnalisé. Enfin, les stands des producteurs/artisans ravivait en nous l’idée du contact humain entre commerçants et clients : nous étions loin du désormais sacro-saint supermarché !
*Livres de cuisine de Anne Deville Cavelin :
Cuisiner vite et bon, Jacques Fricker et Anne Deville Cavelin, Ed Odile JacobBien
Cuisiner les saveurs du monde (vite et bon), Jacques Fricker et Anne Deville Cavelin, Ed Odile Jacob
**Blog de Ariane Grumbach : L’art de manger
Le site Oh My Food : Oh My Food magazine
Lafourchette app ou comment choisir un restaurant sans se prendre la tête !
Posté par wecook.fr dans Non classé le 17 juin 2011
C’est quoi ?
Lafourchette est une application qui vous apporte une aide précieuse pour choisir le restaurant où vous pourrez enfin ravir votre palais. Cette application vous permet de réserver une table et ce, sans mauvaises surprises.
Comment ça marche ?
1 – Je choisis mon restaurant
C’est une étape cruciale. On a souvent peur de se tromper, on ne sait pas toujours comment choisir. Le restaurant du coin : déjà testé. Verdict : infect ! Un ami vous a conseillé un super resto; petit souci : il se trouve à 100 bornes ! 
Lafourchette a donc essayé de trouver une solution à ces problèmes récurrents : trouver un bon resto pas trop loin (enfin c’est vous qui voyez). Grâce à un système de géolocalisation, vous avez la possibilité de générer la liste des restaurants se trouvant « autour de [vous] » ou « à proximité d’une adresse » que vous aurez entré.Ce système est donc très pratique, surtout s’il est combiné aux nombreuses autres possibilités qu’offre l’application pour choisir son resto. En effet, vous disposez d’une batterie d’autres critères pour choisir LE restaurant qui vous convient. A titre d’exemple, en plus de la fonctionnalité de géolocalisation, dénommée « autour de moi », vous pouvez décider d’affiner votre recherche en indiquant le prix moyen souhaitable, et/ou le type de cuisine que vous désirez déguster. Enfin le must du must : vous avez la possibilité de sélectionner seulement les restaurants qui ont déjà été notés par les utilisateurs de lafourchette (Feedback = moins de mauvaises surprises), et/ou seuls les restaurants qui proposent des promotions.Bref, l’application lafourchette vous permet de choisir précisément l’endroit où vous ravirez vos papilles grâce à un système de géolocalisation et à l’ensemble des critères de sélection qu’elle propose (prix, type de cuisine, restaurants déjà notés, promotions…)
Une fois la liste de restaurants correspondants à vos critères générée, vous n’avez plus qu’à choisir le restaurant qui émoustillera vos papilles grâce aux fiches qui ont été dressées pour chacun d’entre eux. Ces fiches comprennent entre autres : une présentation du restaurant, sa carte, ses prix, les avis, des photos, un plan d’accès, des informations pratiques comme les horaires d’ouverture, les paiements acceptés etc.
2 – Jé vérifie la disponibilité et je réserve
Une fois que vous aurez choisi le restaurant qui ravira vos sens, il vous faudra encore vérifier la disponibilité des tables aux dates et heures, et pour le nombre de personne que vous souhaitez. Cette petite formalité remplie, il ne vous reste plus qu’à réserver par un simple clic.Bien entendu, si après réflexion vous préférez annuler ou modifier votre réservation, c’est possible.
Avis (4/5)
Une application très pratique, surtout pour ceux qui passent des heures avant de choisir un restaurant. L’application lafourchette est surtout très simple d’utilisation et offre un très vaste choix de restaurants (7 000 restaurants partenaires). Les critères qu’il est possible d’ajuster pour choisir un restaurant sont plutôt complets. La géocalisation est certainement le gros plus de l’application, au même titre que les notes et avis donnés par les autres utilisateurs de lafourchette. Cet aspect communautaire permet à tous de partager facilement et rapidement ses impressions sur tel ou tel restaurant. Néanmoins, il ne faut pas perdre de vue que ces notes restent subjectives : il serait dommage de râter une perle gustativement rare à cause d’une malheureuse note. L’application n’en reste pas moins fiable, pratique, rapide et simple à utiliser.
Sur ce, je vous laisse j’ai un filet de rouget accompagné de ses petits légumes du soleil qui m’attend…près de chez moi !
Après avoir été téléchargé plus de 250 millions de fois, Angry Birds s’attaque à présent à son nouveau projet, Magic, aux livres de cuisine, et à bien plus…
Posté par wecook.fr dans Non classé le 15 juin 2011
Hier soir à la Cérémonie des Webby, deux charmants petits oiseaux m’ont donné des news très, TRES intéressantes sur Angry Birds. Bon d’accord j’avoue, il s’agissait en réalité du fondateur, Peter Vestebecka et de l’un de ses product managers, Ramine Darabiha. 1ere info: Le fameux jeu Angry Birds a été téléchargé 250 millions de fois…Oui oui 250 millions de fois !!
La question que l’on se pose tous maintenant, c’est : Quelle est la prochaine étape ? Vestebecka m’a dit qu’ils travaillaient actuellement sur un nouveau jeu appelé, Wine and Dine (traduction littérale : Vin et dîner) et sur un…livre de cuisine dans lequel figureront des recettes dont l’ingrédient principal n’est autre que l’oeuf ! Ce qui m’a véritablement fasciné, ce qui a définitivement rendu Angry Birds Magic à mes yeux, c’est la plateforme géolocalisée qu’ils veulent mettre en place dans tous les jeux Angry Birds. Ils avaient déjà fait allusion à cette nouveauté quand Rovio avait présenté un jeu Angry Birds où les niveaux et les personnages étaient débloqués à l’aide de votre téléphone portable à condition qu’il soit équipé de la technologie NFC (Near Field Communication). D’ailleurs, ce système fonctionnera aussi avec les jouets et autres produits dérivés Angry Birds équipés du système NFC.
Fort heureusement, Angry Birds Magic ne sera pas conçu exclusivement pour les mobiles équipés de la technologie NFC, qui n’est pas très répandue il faut l’avouer. Magic est une plateforme qui sera aussi et surtout fondée sur le principe de géolocalisation afin que vous puissiez débloquer de nouvelles expériences, de nouveaux niveaux en fonction de l’endroit où vous vous amusez avec vos si « mignons » Angry Birds.
Et en ce qui concerne les nouveaux jeux comme Wine and Dine ? Il fera, quant à lui, la part belle aux cochons. Néanmoins, d’autres jeux complètement nouveaux sont en cours de préparation, et ce même s’ils reprennent les personnages qui ont fait le succès d’Angry Birds.
Traduit de l’anglais.
Sources : Techcrunch (http://techcrunch.com/2011/06/14/angry-birds-downloads-250-million-magi/)
Sources iconographiques : ismaelneiva.com
WeCook.fr dans la presse
Posté par wecook.fr dans Non classé le 2 juin 2011
La presse a récemment parlé de WeCook.fr !
L'Étudiant - Juin 2011
Réussir en Essonne - Mai/Juin 2011