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Le salon Oh My Food, c’était :  des stands animés par des producteurs/artisans divers et variés (chocolat, épices, huile d’olive), des dégustations, des concours de cuisine amateur pour petits et grands, des tables rondes et conférences aux thèmes variés,  des diététiciens, des entreprises innovantes du monde culinaire (Cook and Go entre autres) et bien entendu des grandes marques comme SEB, Andros, Lipton etc. Le salon Oh My Food pouvait donc ravir un grand nombre de visiteurs de par la diversité proposée.

La première table ronde à laquelle nous avons participé, s’intitulait « Comment s’organiser pour manger plus sain au quotidien? » et était animée par une diététicienne, Anne Deville Cavelin*. Elle a délivré de précieux conseils et astuces pour manger plus sain au quotidien, dont voici les grandes lignes :

1. S’équiper en matériel de cuisine (blender, etc. Toute la panoplie du bon petit cuisinier) afin de ne pas perdre de temps précieux sur des petites tâches simples mais chronophages comme éplucher les légumes etc.
2. Toujours avoir une « base alimentaire » (fruits, légumes, crème fraîche, pulpe de tomates, et surtout épices et herbes aromatiques, ail, oignon, échalotes)
3. Etre bien organisé, c’est-à-dire apprendre à cuisiner des grands plats 2 à 3 fois par semaine afin d’avoir à tous les repas de la semaine, un petit quelque chose fait maison.
4. Acheter très peu de plats cuisinés (on ne sait pas toujours ce qu’il y a dedans, une liste d’ingrédients à rallonge pas toujours très compréhensible).

Après un nouveau tour des stands, nous rejoignons la seconde table ronde : « Maigrir sans faire de régime« . Comme son nom l’indique, le mot d’ordre était être à l’écoute de son corps, savoir s’accepter etc. Le thème était vraiment d’actualité, les nombreuses personnes qui y ont participé semblaient véritablement captivées par le discours de la diététicienne Arianne Grumbach, qui se définit comme « gourmande ». Rien d’étonnant à cela puisqu’Ariane Grumbach a une approche de la diététique plutôt atypique : elle se veut davantage axée sur la psychologie de ses patients que sur leur désir de perte de poids. Elle prône l’écoute d’autrui, et refuse catégoriquement de promettre à ses patients une perte de poids rapide et facile. Son mot d’ordre : faire en sorte que ses patients se sentent mieux dans leur corps, qu’ils cessent de se priver inutilement et qu’ils réalisent enfin que la perte de poids n’est peut-être pas la cause de leurs tracas.

Finalement, le salon Oh My Food a tenu ses promesses ! Les tables rondes et conférences était enrichissantes et les sujets, intelligemment variés. La diversité des thèmes permettait de se constituer un programme de visite du salon personnalisé. Enfin, les stands des producteurs/artisans ravivait en nous l’idée du contact humain entre commerçants et clients : nous étions loin du désormais sacro-saint supermarché !

*Livres de cuisine de Anne Deville Cavelin :

Cuisiner vite et bon, Jacques Fricker et Anne Deville Cavelin, Ed Odile JacobBien

Cuisiner les saveurs du monde (vite et bon), Jacques Fricker et Anne Deville Cavelin, Ed Odile Jacob

**Blog de Ariane Grumbach : L’art de manger

Le site Oh My Food : Oh My Food magazine